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21.07.2017

CONIGLIO AROMATICO

Cari amici eccoci con una nuova ed allettante ricetta per il mese di settembre. Abbiamo pensato di proporvi come abbinamento il nostro GIOVANNI SEGANTINI 2012, un nebbiolo in purezza.

ricetta agosto 2016

livio tuena

Ingredienti per 4 persone 
- 8 cosce di coniglio
- 50 g porro
- 1 cipolla
- 1 dl vino bianco
- 1 limone
- 2 spicchi d’aglio
- Timo
- 3 cucchiai di pesto genovese
- Sale, pepe
- Rosmarino
- Olio d’oliva

Preparazione (20 min) cottura (60 min)
1. In una casseruola rosolare dolcemente il porro, la cipolla e l’aglio aggiungere le cosce di coniglio salate e pepate e alcuni rametti di rosmarino, sfumate il tutto con il vino bianco.
2. Aromatizzare con scorza di limone grattugiata e timo (1 rametto), mettere il tutto in una teglia e trasferire in forno a 200 gradi per 60 minuti.
3. Se il fondo si asciuga troppo aggiungere un poco d’acqua.
Servire il coniglio con il fondo di cottura e un paio di cucchiai di pesto alla genovese. Accompagnate con misticanza (insalatine novelle)

La nostra proposta di abbinamento
Questo mese abbiamo il piacere di proporre il GIOVANNI SEGANTINI 2012, un vino prodotto da uve appassite in vigna e pazientemente affinato per 18 mesi in botte di rovere. Di colore rosso rubino brillante, profumi seducenti, con caratteristici aromi di frutta a bacca rossa. Al palato robusto, ricco di tannini, di grande spessore, elegante,  armonico e molto persistente. Un grande vino, che racchiude in se i sapori autentici della Valtellina.

5 1 gratis 
Approfittate: vino del mese 6 bottiglie, 1 è gratis!
Offerta valida fino al 30 settembre 2016.

Potete trovare tutto l'assortimento dei vini Triacca nell'Online-Shop sul sito www.triacca.com

Buon divertimento e buon appetito, con succulenti saluti e alla prossima volta...
In collaborazione con Hotel Suisse Poschiavo, www.suisse-poschiavo.ch

firme olga massimo

 

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