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21.07.2017

FILETTI DI SAN PIETRO ALL’ANDALUSA

Cari amici eccoci con una nuova ed allettante ricetta per il mese di marzo. La primavera è sempre più vicina perciò abbiamo pensato di proporvi un nostro eccellente vino sia da aperitivo che da pasto, il CANALE 2013, le cui uve vengono coltivate secondo i principi della viticoltura biodinamica.

ricetta marzo 2016

livio tuena

Ingredienti per 4 persone 
- 800 g filetti di San Pietro
- 2 cipolle
- 150 g pomodori
- 150 g champignons de Paris
- 120 g peperoni rossi
- 2 dl vino bianco
- 100 g burro
- Pangrattato
- Sale e pepe 

Preparazione (1 ora) cottura (20 min.)
1. Fate rosolare in 60 g di burro le cipolle affettate finemente e disponetele sul fondo di una pirofila imburrata.
2. Posatevi sopra i filetti puliti e lavati, salate e pepate.
3. Coprite con i pomodori pelati, privi di semi e affettati sottilmente, gli champignons affettati e peperoni tagliati a listarelle.
4. Irrorare con vino bianco e qualche cucchiaio d’acqua, spolverare di pangrattato e distribuire il resto del burro a fiocchetti.
5. Mettere in forno caldo a temperatura di 180 gradi per 20 minuti.

La nostra proposta di abbinamento
Questo mese abbiamo il piacere di proporre il CANALE 2013, un vino bianco complesso e armonico, prodotto da uve Sauvignon. Le uve per la produzione del vino Canale provengono principalmente dall’omonimo appezzamento situato appena sopra la cittadina di Tirano, coltivato secondo i principi della viticoltura biodinamica.

5 1 gratis 
Approfittate: vino del mese 6 bottiglie, 1 è gratis!
Offerta valida fino al 31 marzo 2016.

Potete trovare tutto l'assortimento dei vini Triacca nell'Online-Shop sul sito www.triacca.com

Buon divertimento e buon appetito, con succulenti saluti e alla prossima volta...
In collaborazione con Hotel Suisse Poschiavo, www.suisse-poschiavo.ch

firme olga massimo

 

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